Der Gourmet-Thread

[Sturmbarth]

Was haltet ihr davon: http://de.wikipedia.org/wiki/Milbenk%C3%A4se ?

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Was haltet ihr davon: http://de.wikipedia.org/wiki/Milbenk%C3%A4se ?

Nix - ich esse keinen kalten Käse 

[GeeKay]

Klingt ja ein wenig, wie der dort zitierte "Würchwitz", vom phonetischen in's Schriftdeutsch übertragen: "Würg-Witz"  
Aber andererseits gibt es ja bekanntlich mehr Dinge zwischen Himmel und Erde, als uns unsere Schulweisheit ...  

[* Eis Engel *]

Für mich hört sich der ganze Herstellungsprozess recht eckelig an.
Auch die Vorstellung das ich, wenn ich den Käse essen würde, lebende Milben mitessen würde... *brrr*würg.
Und die sorgen noch für einen leicht prickelnden Nachgeschmack, der von deren Ausscheidungen stammt.
Wiederlicher geht es wohl kaum noch.

Wieder einmal eine Herstellungsart eines Lebensmittels auf deren Wissen man vielleicht besser verzichtet hätte. Genauso wie ich nicht genau wissen möchte was wie in Leberwurst oder andere Wurstarten kommt.

Gibt es nicht auch irgendwelche vergleichbaren, eckeligen Herstellungsprozesse und Zutaten bei Süßigkeiten? Vielleicht würde ich dann weniger davon essen...

[Sturmbarth]

Nix - ich esse keinen kalten Käse 

komisch, ich auch nicht... ausser Frischkäse, Schafskäse & Kuhrohmilchkäse (The Cheese formerly known as Feta) und Parmesan. Hab aber schon von mehreren gehört, die das so handhaben...

@GeeKay: Kein Witz, der wurde bereits bei Quarks&Co. vorgestellt...[/font][/size]

[Radar]

@GeeKay: Kein Witz, der wurde bereits bei Quarks&Co. vorgestellt...

daher kenne ich das. Aber Essen würde ich den nicht. Ich esse auch keine kalten Käse.

[666]

Freiwillig würd' ich den nicht essen! Aber wer weiß, man fragt ja auch nicht jedes Mal an der Käsetheke, wie der genau heißt, und ich schätze da gibt es auch harmlosere Namen für. Bregenwurst gibt's ja auch. Und Tausendjährige Eier...

[creature]

[666]

@ Artemis: Gummibärchen beispielsweise "bestehen neben Farb- und Geschmacksstoffen im Wesentlichen aus einer erstarrten Gelatine-Mischung". Quelle: Wikipedia

Klingt ja eigentlich ganz harmlos, bis man fragt woraus Gelatine denn so besteht.

Auch interessant finde ich www.glaeserne-kuh.de/

Und hartnäckig hält sich das Gerücht, in Schokolade sei Rinder- und Schweineblut drin...

esit: Wenn man erst mal anfängt nachzudenken findet man überall was. Milchkaffee ist ein Sud aus verfaulten, verbrannten Pflanzensamen, vermischt mit dem Drüsensekret eines Paarhufers.

[GeeKay]

Und Tausendjährige Eier...

Waren das nicht die gleichen Leutchen, die keinen Käse oder Joghurt essen, weil der ja nichts als verdorbene Milch ist ? ! ? 

[Abeelinae]

Probieren geht über Studieren. Hat jemand ein Rezept für diese Eier?

[premutos]

"Zur Herstellung werden rohe Enteneier für etwa drei Monate in einem Brei aus Holzkohle, Kalk und Salz eingelegt."

Kannste ja mal ausprobieren ...

[666]

Das Problem ist anscheinend wirklich nur, die Enteneier zu besorgen: Rezept

Ich habe die allerdings vor vielen Jahren mal in einem Asiamarkt gesehen, glaube es war in Hannover in der Markthalle.

Ein Interview mit einem Insektenkoch gibt es hier: Das jüngste Gericht.

Als Grundregel empfehle ich immer, sich an die gleichen Weine zu halten, an die man sich bei den meeresbewohnenden Gliederfüsser halten würde, den Krustentieren. Wie gesagt, viele meiner Gerichte erinnern im Geschmack an Hummer oder Krebse. Weissweine, die spritzig und trocken sind, nicht zu viel Körper haben, begleiten Insektenessen sehr gut. Etwa ein Pinot gris oder ein Sauvignon blanc. Und mein Weinhändler weist gerne darauf hin, dass man Champagner nicht vergessen sollte. Zu den robusteren Aromen, wie beispielsweise zu meinen gebratenen Tausendfüssern, passt ein Schluck Sangria hervorragend. Bier ist auch nicht schlecht dazu.

Alligator ist aber wohl bedeutend leichter zuzubereiten.

Trotzdem, ich ziehe Tim Mälzers (neuerdings vegetarische) Küche immer noch vor.

[premutos]

Das Problem ist anscheinend wirklich nur, die Enteneier zu besorgen: Rezept

Ich habe die allerdings vor vielen Jahren mal in einem Asiamarkt gesehen, glaube es war in Hannover in der Markthalle.

Och, Enteneier kann ich besorgen . Muss ich nur mal aus dem Büro gehen, die Viecher gibt´s hier an der Aa im Dutzend... Auch schön: Der Blick aus dem Fenster auf eine Schwanenfamilie mit frisch geschlüpftem Nachwuchs .

[Imp]

Auch schön: Der Blick aus dem Fenster auf eine Schwanenfamilie mit frisch geschlüpftem Nachwuchs .

Und das in einem Gourmet-Thread!? Die willst Du doch wohl nicht essen, oder?